1 2 3 4 5 6 7

Thursday, September 17, 2009

Again ..manisan kolang kaling meraaaaah




yuuuks..bener bener deh nih manisan bikin jatuh cinta banget, waktu itu bikin 2 kg gak sampai 3 hari dah ludes...:-D
skr bikin lagi tapi warna merah dengan modifikasi sedikit dari sourcenya,...karna kali ini saya tidak pakai pewarna merah...tapi lebih maknyus lagi pakai Fanta merah......sueger deh...:-p


Bahan:
2 kg buah atap/kolang-kaling
2 liter air cucian beras *)
1, 5 liter air
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan, potong-potong
600 g gula pasir
pewarna merah

Cara membuat:
Cuci bersih kolang-kaling. Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 4 jam atau lebih agar lendir dan aroma asamnya hilang. Tiriskan.Bilas dengan air bersih, tiriskan kembali.
Rebus kolang-kaling bersama air, daun jeruk, dan daun pandan hingga mendidih.
Masukkan gula dan beri beberapa tetes pewarna merah. Masak terus hingga air berkurang dan kolang-kaling menjadi merah. Tiriskan kolang-kaling.
Jerangkan air siropnya hingga agak kental. Masukkan kembali kolang-kaling dan masak dengan api kecil hingga air siropnya habis atau hampir kering. Angkat.
Dinginkan. Taruh dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es.t

NB : resep masih sama takarannya hanya skr tidak menggunakan pewarna, tetapi menggunakan Fanta utk mendapatkan warna merahnya....setelah kolang kaling direbus diangkat dan direndam dengan 1 Liter Fanta..:-D


Untuk 2 kg

*) Air cucian beras adalah air yang keruh saat beras disiram air bersih dan diaduk/dicuci.

Salam dan Semoga bermanfaat,


0 comments: on "Again ..manisan kolang kaling meraaaaah"

Post a Comment