Privat Workshop Firdaus Cake - Cup Cake Animal Fantasy

nah ini kali kedua nih ngadain kursus private cup cake animal fantasy ..:-)
lagi-lagi pesertanya adalah fitta Arsista...:-) dan ini adalah kali ketiga blio ikutan kursus
maaf yah orangnya anti di foto klo lagi gak dandan...wekekeke..:-p
eh di situ ada elmo ;donald duck;bunga daisy;badut;mawar imut;gajah;katak;bola;jamur dll..seruuu khan..hehehe

mari selamat menikmati.

NB: Firdaus cake mengadakan berbagai macam kursus decorating baik dengan fondant maupun BC...mariiiii ...:-)

Bikin Fondant yuks....seruuuu loooo..:-p

wah...wah....kayakna fondant lagi banyak penggemarnya nih skr...:-)
kebetulan byk yg nelpon nanyain si resep fondant ini...kayakna byk yg minat nih bikin fondant sendiri..:-)
kebetulan firdaus cake pernah mengadakan workshop plastic icing yg salah satu materinya adalah teknik membuat fondant dan gum paste..:-)
ternyata gak sulit kok membuat fondant .. mudah dan menyenangkan..:-)

mungkin bagi kita yg tinggal di kota besar dengan tbk dimana2 dan kemudahan mendapatkan fondant,.... membuat fondant sendiri..hemmhhh.... tidaklah begitu menarik..:-), tapi beda halnya utk teman2 kita yg tinggal di tempat yg sulit menemukan fondant atau klopun ada mahalnya bukan main...mo dijual berapa kuenya yah...he..he...:-(
dan kelebihan membuat fondant sendiri adalah kita bisa menambahkan esssence sesuai keinginan kita, mo rasa vanilla;almond...dll...he..he...:-)

yup ini dia nih videonya monggo dilirik..he..he..maaf agak gelap yg ngambil amatiran hehehhee..:-(ada juga resep dari tabloid nyata..:-)

Resep Plastic Icing :
(source:maaf aku lupa, ini file dah lama bgt sekitar tahun 2007)

Bahan-bahan :
- Air 3 sdm
- Gelatin bubuk 5 sdt
- Glukosa 125 cc
- Glycerin 1 sdm
- Vanila Essence 1 sdm
- Icing sugar secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan diatas panci kecil air dan gelatin hingga larut. (Masukkin gelatyinnya dikit2 yah aduk2 terus sampai larut)
2. Masukkan glukosa ke dalam panci yg berisi gelatin ( glukosa ini sgt kental sekali dan lengket)
3. Aduk sampai rata dan menyatu
4. Dinginkan
5. Masukkan glycerin dan vanilla essence aduk lagi sampai rata
6. Pindahkan ke tempat lain yg lebih besar (baskom plastic)
7. Masukkan sedikit Icing sugar ke dalam adonan gelatin (icing sugar yah bukan tepung gula)
8. Aduk menggunakan sendok kayu (soale lengket bgt makanya pake sendok kayu)
9. Masukkan terus sedikit demi sedikit icing sugar ke dalam adonan gelatin sampai tidak lengket lagi
10. Setelah itu uleni menggunakan tangan dan pindahkan ke meja kerja/marmer dan uleni sampai elastis dan lembut (lanjut yah bu...nguleni sampai gak lengket ditangan...lumayan nguleninya....)
11. Setelah itu simpan adonan di wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas 2-3 hari sebelum digunakan (ato boleh juga pake plastic wrap biar aman taruh lagi didlm kotak)


Rolled Fondant
Tabloid Nyata Edisi 1 Agustus 2008
Resep Imanuel Cake & Pastry Surabaya

Bahan:
Gelatin Bubuk1 sdm
Gelatin Bubuk 2 sdt
Air es 60 ml
Glucose 120 ml
Margarin 2 sdm
Gula Halus 1160 g

Cara Membuat:
1. Campur gelatin dengan air es.Tim hingga gelatin larut dan tercampur rata.
2. Tambahkan Glucose, aduk rata. Masukkan margarin, masak hingga meleleh dan tercampur rata, Angkat. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
3. Tuangkan setengah bagian gula halus dalam kom. Tuangi dengan adonan gelatin cair, aduk rata menggunakan sendok kayu
4.Tambahkan setengah bagian gula halus, uleni hingga kalis dan tidak menempel ditangan


Almond Fondant
Tabloid Nyata Edisi 1 Agustus 2008
Resep Imanuel Cake & Pastry Surabaya

Bahan :
Gula halus 840 g
Air 120 ml
corn syrup 2 sdm
essence almond 2 sdt

Cara membuat:
1.Tuangkan gula halus dalam panci, sisihkan
2.Campur sirup jagung dan air, aduk rata.Tuangkan ke dalam gula halus, aduk hingga tercampur rata.
3. Rebus campuran gula halus dan sirup jagung hingga gula larut. Angkat.
4. Tambahkan essence almond, aduk rata. bagi adonan sesuai kebutuhan lalu beri pewarna sesuai selera
5.Giling fondant sebelum digunakan untuk melapisi cake.

Private Workshop Firdaus Cake - Cup Cake Animal Fantasy & etc

wah cantiknya mba galuh ini......:-)
ini dia nih si empunya Firdaus cake yg lagi kucel, abis giling fondant dan peserta workshop mba galuh yg cantik..:-)
wah blio semangat bgt bikin cup cake dengan topper binatang2 lutu,badut,ikan,bunga dsb
awalnya blio gak percaya akan bisa bikin topper cup cake yg lutu2

gak percaya...ini hasilnya...taraaaa..:-)

Private Workshop Firdaus Cake - Cake Barbie Wiron ala Firdaus cake

Private Workshop barbie nih.....seruuuuuuuuuu deh...dan lutuuuuuuuuu
pesrtanya mba fitta bekasi wah seru bgt deh dan mengasyikkan
awalnya blio gak kebayang gimana bentuk barbienya dan ketika si wiron mulai di buat
baru deh blio terpukau hahahaaa....dan dengan semangatnya mencoba membuat wiron...:-)
UUuuuuuppsss....alon..alon aja...mba gilingnya santai jgn gemetaran...wekekekek..:-)

Pesanan dari Qatar - for Nurul tersayang

kali ini pesanan datangnya dari negeri nun jauh disana...:-)
hebat yah dunia maya bisa marambah ruang dan waktu...wekekekeke
yap cake ini pesanan langsung datang dari Qatar dari mba yayan untuk kerabatnya di Jakarta

karna kita komukasi via email....dan email terakhir dari mba yayan tiadk kubuka padahal isinya mengenai warna cake barbienya...waksss blio mintanya warna pink
syukurlah feelingku benar...dan barbienya warna pink...padahal waktu membuat nya sama sekali aku blom buka email....:-)

ini ada email dari pelanggan yg menerima cakenya-->

Assalammualaikum wr wb,

Mba Ika terima kasih saya ucapkan karena Barbie Cake nya disukai sama teteh Nurul yg lg ultah, ini saya lampirkan FB dari Imel, jangan kapok ya mba kalo saya kapan2 mo pesen lg ............

Wassalam wr wb,

Salam manis

Yayan

Aulin sent you a message.

--------------------
Subject: say thanks...

Makasih ya yan.... tart barbie nya dah sampe.... bagus banget.. keren abizzz...
Teteh seneng banget loch...
Salam dari kita semua disini...
Once again... Thank you very much...