testimoni:
Iya nih cakenya mpe nyoklat bgt kt yg makan hehe ,... Yg lucunya lagiii tuh mawar coklatnya sayang mau dimakan kata mereka haha ,.... Makasi mba step by step nya , doakan smoga aku bisa mencobanya :)
yuhuuuuuuuuuu....aloha...mba evi kali ini aku posting cake siram coklat pesananmu plus dengan step by step-nya...biaaaaaaar...yg nun jauh disana bisa nyoba juga yak...:-D
step by step :
1. jika cake sudah siap poles tipis menggunakan whipping cream untuk menutupi remahan cake
2. siapkan chocolate ganache utk border dan hiasan bunga mawar juga whipping cream utk menutup cake
3. Tutup cake menggunakan whipping cream sampai rapih (tahapan inilah yg paling menentukan siraman coklat mulus atau tidak)-->masukkan kulkas terlebih dahulu
4. Tim coklat dan butter untuk siraman diatas cake
5. siapkan cake yg akan disiram dan mulailah menyiram dari pinggir cake sampai disekelilingnya kemudian baru siram bagian tengah
6. bersihkan pinggiran cake dari coklat
7. simpan cake dalam kulkas
8. lalu hias bordernya dan hiasan mawar menggunakan chocolate ganache atau hias sesuai selera
membuat chocolate ganache untuk hiasan:
bahan:
Dark Cooking Chocolate 350 gr
Whipping Cream 175 ml
butter 1 sdm
cara membuat :
1. tim whipping cream sampai panas saja (jangan sampai mendidih) - matikan api
2. masukkan coklat aduk2 sampai semua coklat lumer dan tercampur rata dengan krim kental
3. masukkan butter aduk sampai semua tercampur rata
4. masukkan kedalam plastik segitiga
5. kemudian biarkan sampai agak mengental dan bisa untuk di spuit
Ganache Siram
Hotel Grand Melia Jakarta
Bahan :
650 ml susu cair
125 ml krim segar
1 kg dcc, lelehkan
300 gr mentega
cara membuat:
panaskan susu dan krim, angkat
Tuangkan kedalam cokelat, aduk2 hingga rata. Diamkan hingga dingin
Tambahkan mentega, aduk-aduk hingga rata.
0 comments:
Post a Comment