Chiffon Pandan Cake & Banana Cake

yuhuuuuuuuuuu sabtu kemarin asiiiiiiik main didapur.....bikin camilan buat pengajian di rumah...:-)
sempet bingung mo bikin apa....dan tentunya disesuaikan dengan bahan-bahan yg ada dirumah....jadi gak perlu beli ini beli itu lagi....:-)
yuuup akhirnya pilihan jatuh ke chiffon pandan cake dan banana cake-nya bu Fatmah Bahalwan.
Tadinya hanya bikin 1 loyang chiffon pandan..pas nyobain...hehehehe...enyak banget lembut tapi gak kempos...:)

akhirnya diputuskan bikin 1 loyang lagi buat makan keluarga.....hemhhh...yummy....:-)
untuk banana cakenya ngambil 4 buah pisang ambonnya anakku...hehehhee....yg dengan cantiknya terpajang di meja...:-)
langsung deh kepikiran bikin banana cakenya..:-)

Chiffon Pandan Cake
by : Fatmah Bahalwan

Adonan Pasta

50 g Gula pasir
20 g Susu bubuk full cream
20 g Tepung maizena
140 g Tepung terigu
1 sdt BPDA
100 ml minyak sayur
100 ml santan sedang
140 g kuning telur-->sekitar 8 btr telur
1 sdt pasta pandan

Adonan Putih Telur

300 ml Putih telur-->sekitar 8 btr telur
150 gr Gula pasir
½ sdt Garam halus
1 sdt Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 150 derajat Celsius.
2. Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
3. Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
7. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
8. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.