Private Workhop Ayam Kodok - Heryana Arman

yuup...kali ini kembali lagi posting ayam kodok....private workshop dengan peserta Mba Yana dari Cikarang.
Workshop kali ini lengkap dengan teknik pembuatan rolade daging & mashe potato, diajarkan juga cara membuat hiasannya dan teknik melipat daun..:-D
lihatlah hasil karya mba yana...cantik bukan....cocok untuk hidangan pesta besar....atau bahkan untuk menjamu kerabat yg berkunjung ke rumah..:-)

Pesanan Ayam Kodok mba Astina-Tangerang

Nasi Bogana 2

Nasi bogana

menu :
nasi putih
serundeng
Ayam Suwir bumbu opor
Daging/dendeng Balado
Oseng Buncis Cabai Hijau
Oseng Tempe Cabai Hijau
Telur Pindang
Sambal Goreng
Kerupuk Udang

Workshop Firdaus Cake - Menghias cake menggunakan Buttercream Rame-rame

hemmhh......ikutan yuk decor dasar menggunakan Buttercream di Workshop-nya Firdaus Cake

Peserta max 10 orang
diajarkan menghias 2 model
biaya workshop : Rp 300.000
Transfer : BCA a.n Agung Aribowo 11-111-70652 or muamalat a.n ika kurnia 9199512899
tempat : Taman Kebayoran, jl. wijaya raya, blok Q no.73 -bekasi timur
Waktu : 10.00 -15.00 WIB
Tanggal : 6 Februari 2010

Peserta mendapatkan:
1. 1 buah cake diameter 22 cm
2. 1 buah dummy 22x22 cm
3. 1 kg buttercream manis
4. 1 kg buttercream tanpa rasa (utk latihan)
5. peserta diajarkan memoles Buttercream yang licin
6. peserta diajarkan teknik dasar menghias border
7. peserta diajarkan membuat bunga mawar & peony
8. peserta mendapatkan makan siang
9. hasil workshop dibawa pulang

yang dipersiapkan peserta:
1. celemek
2. palet + spatula
3. Meja Putar/lazy susan
4. Spuit dasar wilton-->199,22,104,48,15
5. Scrapper

NB : utk spuit dasar wilton dan scrapper bisa titip beli di saya

silahkan daftar

ika kurnia
021-32821617
YM : bks_101@yahoo.com
FB: ika.kurnia@gmail.com
ika.kurnia@gmail.com

Tumpeng Barbie

yup...kali ini pesanan tumpeng barbie dari mba rita untuk dikirimkan ke Panti Asuhan di Bekasi.
Mba Rita memesan tumpeng ini karna penghuni panti adalah anak-anak yatim piatu - sehingga tema yg cocok adalah tumpeng barbie yg tidak ada unsur pedasnya sama sekali.
Menu nya adalah: Nasi Kuning, mie goreng,kering tempe, telur dadar rawis, perkedel kentang bentuk anak ayam, Nugget ayam sayuran & saus tomat, kerupuk udang.

Oh ya special untuk nuggetnya saya buat sendiri dengan kaldu non msg dan tentunya tanpa bahan pengawet, jadi aman dikonsumsi anak-anak.
Nuggetnya terdiri dari daging ayam, wortel dan bayam...hemhhh....yummy.

dan Alhamdulillah pemesannya puas dan sampai tepat pada waktunya..:)

Private Workshop Cheese Cake Baked , Chilled & Tiramisu

Peserta Cheese Cake kali ini adalah Indri yg jauh-jauh dari bogor datang menuntut ilmu ke bekasi...:-D
indri termasuk salah satu dari sekian banyak orang yg menggemari cheese cake...wanita yang memiliki background pendidikan IT dan terjun di lingkungan kerja telco kepincut dengan kelembutan cheese cake yg selalu dibawa temannya ke kantor ketika ultah atau perayaan-perayaan lainnya.
Walhasil...indri langsung menghubungi saya untuk menguak rahasia pembuatan cheese cake...yang akhirnya membuat indri mengangguk-anggukkan kepala dan memaklumi kenapa yg namanya Cheese cake & tiramisu itu Muahal...:-p

Yup...kali ini peserta workshop diajarkan mulai dari pengenalan bahan sampai dengan merk-merk yg ada dipasaran. kemudian diajarkan juga membuat cake genoise yg terkenal itu... sampai teknik menghias ketiga nya...:-D

dan berikut testimoni dari indri sesampainya di Bogor dan menikmati cheese cake hasil karyanya :
"makasih ilmunya..kuenya top markotop marsogud..dah kyk yg di cheese cake factory...hehehe."

NB : makasih buat Ratu yg rela stock Lady Fingernya di beli...:-p..walopun nyarinya cukup susah..:-)

Nasi Box dan Snack Box pesanan mba Rara Bekasi

Menu :
Nasi Putih
Sapo Tahu Seafood (kakap,udang,cumi-cumi,tahu jepang,brokoli,wortel,bok coi)
Ayam Panggang Bumbu Pedas
Rolade Daging + Saus Steak
Kerupuk Udang

Snack Box :
Puding Sutera
Cake Potong Mini

Yup ini pesanan pengunjung blog ku mba rara...beliau pesan untuk acaran selamatan khitanan anaknya...yg baruuu aja seminggu yg lalu sunatan..:-)
menunya beliau pilih sendiri dan katanya mau beda dari yang lain...alias ada menu yg yahuuud..:-D

oh ya mba rara sampai datang ke rumahku segala...dan pake acara nyasar looo....akhirnya nongol didepan rumah menjelang magrib padahal sedari sore katanya beliau berkeliling di perumahanku...:-p
langsung deh berkenalan & berbincang-bincang seputar nasi box dan snack box.

Akhirnya mba rara memilih menu diatas.

oh ya disini saya menampilkan menu , yaitu sapo tahu seafood....:-p
hemhhh yummy....sapo tahu seafood terdiri dari kakap,udang,cumi-cumi,tahu jepang,brokoli,wortel,bok coi...hemhh lengkap bukan?
begitu pula dengan ayam panggang bumbu pedas.....semua ambil bagian pahanya saja, sesuai request dari pemesan ...:-D
Sedangkan menu daging berikutnya adalah Rolade Daging...wuiih menunya memang semuanya hampir tidak lari dari daging-->daging ayam, seafood, dan daging sapi...:-D
bahkan kerupuknya ada unsur udangnya...heheheh kerupuk udang....:-p

ayooooooooo siapa lagi yg mau pesan..:-p

Ayam Kodok pesanan Ibu Mariono - sunter, Jakarta Utara

Ayam Kodok pesanan Bu Mariono - Sunter, Jakarta Utara

Ayam Kodok pesanan Mba Laksmi Juwita - Bogor

Price List Ayam Kodok-ada 4 Paket

Berikut pricelist ayam kodoknya:
1. Paket I (Rp 250.000) : 1 ekor ayam kodok, saus steak, sayuran rebus wortel & buncis dihias selada dalam box mika
2. Paket II (Rp 300.000) : 1 ekor ayam kodok, saus steak, sayuran rebus organik wortel, buncis, selada, peterseli.menggunakan kemasan eksklusif hantaran
3. Paket III (Rp 375.000) : 1 ekor ayam kodok, saus steak, mashed potato, sayuran rebus organik wortel, buncis, selada, peterseli.menggunakan kemasan eksklusif hantaran
4. Paket IV (Rp 450.000) : 1 ekor ayam kodok, rolade daging,saus steak,mashed potatoes, sayuran rebus organic wortel, buncis, selada, peterseli & menggunakan kemasan eksklusif.


Salam hangat

Ika Kurnia

Ayam Kodok pesanan Wulan, Depok

seperti biasa ayam kodok masih tetap menjadi primadona ..entah itu untuk hantaran, kado ultah...bahkan untuk acara-acara keluarga..:-D
salah satunya adalah pesanan Wulan ini, yg dipersembahkan untuk suaminya yg sedang berulang tahun...:-D
Uuups..wulan ini adalah adik kelas saya waktu kuliah di bandung dan juga.....pengantin baru loo...:-p

berikut testimoni nya :
Rasanya mantap teh ... ni suami lahap bgt, kyny perlu berguru m teh ika...

ayoo wulan..ditunggu yah klo mau belajar masak or bikin kue...:-D

Ayam Panggang Bumbu Pedas - Step by step

waaaaaaaaa...saking ketumpuk dengan pesanan ayam kodok...stock ayam di freezer gak kesentuh sama sekali ..nah baru sekarang kesampaian masak buat keluarga...hihihihi...menyedihkan yaaa..:-D

bikinnya gak tanggung-tanggung langsung 2 ekor....hehehehe....langsung sebagian dikirim ke rumah ortu ...:-D
dan suami pulang langsung disuguhkan ayam panggang...hemhhh lahap sekali makannya...anak-anak juga suka bgt ... secara aku buatnya pakai cabai merah besar dan minus cabai rawit merah....biar anak2 bisa menikmati ayam panggang buatan mamahnya...:-D

tadinya mau bikin botok petai cina juga...tapi nitip mamah beliin petai cina gak nemu walopun dah keliling pasar...hiks...akhirnya ditunda dulu deh masakan request dari misua...:-p

untuk hari ini nyicipin dulu aja ayam panggangnya, mangga yg mau bikin....buatnya mudah dan hasilnya pun enyak...enyak...enyak...:-p

tapi sebelumnya jangan bilang susah yah...klo gak punya oven bisa pakai wajan teflon klo gak punya juga bisa pakai bakaran sate..:-D
penggunaan oven hanya untuk memudahkan jika memasak dalam jumlah banyak....:-p

Ayam Panggang bumbu pedas
sumber : Menu ekonomis untuk 10 hari ala katering
by : Maria Sampul

Bahan :

25 potong ayam
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
13 buah jeruk limau, masing-masing belah 2
4 sdm minyak goreng

Bumbu:

3 batang serai, bagian putihnya memarkan
1 sdm air asam
garam halus dan gula pasir secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :
40 gr bawang putih
200 gr bawang merah
100 gr cabai merah
50 gr cabai rawit merah
50 gr kemiri sangrai
1 sdm gula pasir
2 sdt garam
2 cm kunyit tua
2 cm jahe muda
3 cm lengkuas
1 sdt terasi bakar

Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai hingga harum, masukkan air asam, aduk sebentar
2. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang (kaku)
3. Tuang santan, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah
4, Masak terus hingga ayam matang, kuah mengental, dan keluar minyaknya. Tambahkan garam halus dan gula pasir secukupnya, aduk hingga rata. Angkat.
5. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu. Setelah ayam kering dan kecokelatan. Angkat.
6. Isikan setiap potong ayam kedalam salah satu wadah plastik yang terdapat dalam kotak pembungkus atau wadah sesuai selera.

Ayam Kodok pesanan mba Melly-kebon jeruk, Jak Bar

Nah klo ini pesanan mba Melly kebun jeruk..:-D
mba Melly pesan utk dipersembahkan kepada ibunda tercinta.
mba Melly satu milis kuliner ..beliau pesan via YM....dan testimoninya dikirimkan voa email..:-D

berikut testimoni-nya :
hiks...kehapus emailnya...punten...tapi intinya mba melly suka dengan ayam kodoknya

Ayam Kodok pesanan mba Novia-Tanah Abang, Jakarta

Ayam Kodok Pesanan Bu Maria - Cipinang Jaya, Jakarta

Bu Maria adalah salah satu pembaca tabloid Nova..beliau tertarik memesan ayam kodok...setelah membaca tabloid Nova...:-D
Oh ya lihatlah kemasan nya nan cantik..ada kelambunya loo...:-D
kemasan ini sangat cocok untuk ayam kodok..palagi jika dipadukan dengan hiasan lipatan daun yg tersusun rapi memagari ayam kodok nan seksi...:-p
kesannya sungguh natural sekali.

Bu Maria selamat menikmati ya

Ayam Kodok pesanan Mba Dian-Cilangkap Depok

Nah ini special pesanan dari Mba Dian..beliau memesan ayam kodok dengan saus jamur ...hemmhhh...:-D
Mba Dian request ayam kodok tanpa MSG, sayuran lunak...:-)
Saus Jamur dengan potongan jamur kuping segar benar-benar menambah cita rasa si ayam kodok ini...:-)

mau coba.........?