wisata kuliner I - Alam sari Delta Mas,bekasi

wisata kuliner bareng men temen kali ini....byk serunya.....:) heboh deh pokoknya..banyak canda, tawa,......ngobrolin macem-macem dari berangkat sampai ketempat tujuan....ternyata dekat..hehehe..kirain keluar kota...jiaaaaaaaaaaaaaaaah....gak inget pesanan kali ya klo keluar kota..:-p

dari malem dah minta ijin ke misua.....yah.........please ya.....ijinin makan bareng temen2.....hiks.....please.........:)
yes...akhirnya diijinkan daaan mo bawa sikecil dah siap berangkat eh dia ngantuk di kursi kayak abah-abah nyelenggut.....nyelenggut....yah alamat gak jadi diajak nih anak...:)

akhirnya berangkat sendiri layaknya seorang gadis....lenggang...hehehehehehe..:-p

sstttt....sampai dialam sari....sebenernya masih agak gersang ya tempatnya mungkin karna baru...sehingga pohon2 masih baru ditanam...hemhh mungkin klo 5 tahun kedepan sudah sangat sejuk mungkin ya...secara si pohon kecil2 itu sudah tumbuh dengan indahnya..:)


gak usah pikir panjang perut kita sudah bunyi....langsung liat menu...lagi-lagi jadi bahan becandaan....laaaaaa....judul menunya lutu-lutu ada es kalapa "golosor", es nyai dasima, es kenangan manis (jiaaaaaaaaaaaa.......suit...suit),es jeruk nipis selasih, es rumput laut klengkeng (pesananku)....:)

sedangkan untuk menu utamanya kita pesan gurame bakar dan gurame goreng....liat duonk penyajian gurame gorengnya ...sepertinya si-ikan dibelah melintang 3 bagian hasilnya jadi kayak ikan mo terbang....lutu yah...bisa jadi inspirasi nih hidangan buat keluarga, juga ada kangkung seafood hot plate ...hemhhhhh...:)

menu yg lainnya gak ke foto ...dah gak kuat ....lapeeeeeeeer...:-p
next time mau ah kesana lagi berdua dengan misua....:) meminum es kenangan manis...:-p

Private Workshop Ayam Kodok - Wirda, jaksel

nah...bener khan wirda lagi...kali ini dengan private workshop (PW) ayam kodok
hebat deh wirda ini....langsung praktek yah say...dalam waktu dekat katanya mau dipraktekkan buat hantaran yaaaa....:p

seperti biasa PW ayam kodok kali ini diajarkan bagaimana memilih ayam yg baik dan segar juga mudah dikuliti, membuat rolade,mashed potato, membuat garnish, teknik melipat daun dan menghiasnya dengan tampah dengan hiasan yg presisi...:)

yuuuuk siapa lagi yg mau daftar...:)

Demo Masak Firdaus Cake

nah klo kali ini saya bagi-bagi ilmu dengan ibu-ibu sekitar perumahan taman kebayoran (GTK)
demonya brownies kukus dan risoles mayo.
membuatnya mudah dan bisa dijadikan bekal untuk anak sekolah...:)

"oh ya bu...jangan lupa yah....membuat kue harus dengan hati yg tenang."....hehehe..kira-kira itulah petikan kalimat yg disambut tawa ibu-ibu GTK

oh ya itu yg berbaju kuning adalah ibu RT kita yg cantik..sedang mencoba membuat kulit risoles....hehehehe...yg masih takjub dengan yg namanya wajan kuwalik.....yup....:)

demo kali ini kita masih tetep berlokasi di saung RT 10 GTK tercinta...yg dikelilingi hamparan sawah nan hijau dan suara burung berkicau dipagi hari....hemhhhh......syahdunya...:-p

"bu ika...klo mixernya harganya berapa...trus dimana beli wajan kuwaliknya.....:-p," seru yah pertanyaan ibu-ibu GTK...:)

ujung-ujungya .....ibu-ibu ngajakin arisan wajan kuwalik....wekekekekeke......:)

Private Workshop Cake Mika ala Cafe - Wirda, jaksel

Hai pengunjung blog-nya Firdaus Cake, ....maaf ya baru update lagi....photoshop baru saja diinstal..so, baru bisa meng-edit foto...:)
nah kali ini giliran upload private workshop (PW) Cake mika dengan peserta Wirda dari Jakarta Selatan.
Kebetulan wirda lagi mulai menekuni dunia perbakingan....so, blio ambil paket lengkap alias semua private workshop di Firdaus Cake diikuti...hemmhh...tunggu laporan berikutnya ya dari Private Workshopnya Wirda....:)

hemhh..ternyata walaupun background pendidikan wirda telco dan tercatat sebagai karyawan telkomsel......teteeeeep..yg namanya urusan dapur masih menarik minat dara cantik yg satu ini..:)

nah....kali ini wirda mengambil kelas cake mika ala cafe, wow...wow..wow...dari namanya aja dah seru...yup, ada cappuccino sundae, strawberry cheese cake yg ngepink abis dan double chocolate cheese cake yg menggoda.

oh ya sebagai catatan cheese cake ini sama sekali tidak menggunakan gelatin ...kita punya penggantinya yg tokcer bgt dan very...very...milky.....bener gak wirda...:)mau tau? hehehe..ikuti kelasnya Firdaus Cake juga yah...:)

di PW kali ini peserta diajarkan membuat genoise sponge cake yg terkenal itu dan teknik membuat cheese cake yg super uenaaak....:)
so...buruaaaan daftar....:)

testimoni wirda :
teh....hmmm..yummy and miillkyyy bgt cake nya :) Seneng deh,,hohohooo...Thankyu teh


yuuuup..sama-sama wirda..:p

Chiffon Pandan Cake & Banana Cake

yuhuuuuuuuuuu sabtu kemarin asiiiiiiik main didapur.....bikin camilan buat pengajian di rumah...:-)
sempet bingung mo bikin apa....dan tentunya disesuaikan dengan bahan-bahan yg ada dirumah....jadi gak perlu beli ini beli itu lagi....:-)
yuuup akhirnya pilihan jatuh ke chiffon pandan cake dan banana cake-nya bu Fatmah Bahalwan.
Tadinya hanya bikin 1 loyang chiffon pandan..pas nyobain...hehehehe...enyak banget lembut tapi gak kempos...:)

akhirnya diputuskan bikin 1 loyang lagi buat makan keluarga.....hemhhh...yummy....:-)
untuk banana cakenya ngambil 4 buah pisang ambonnya anakku...hehehhee....yg dengan cantiknya terpajang di meja...:-)
langsung deh kepikiran bikin banana cakenya..:-)

Chiffon Pandan Cake
by : Fatmah Bahalwan

Adonan Pasta

50 g Gula pasir
20 g Susu bubuk full cream
20 g Tepung maizena
140 g Tepung terigu
1 sdt BPDA
100 ml minyak sayur
100 ml santan sedang
140 g kuning telur-->sekitar 8 btr telur
1 sdt pasta pandan

Adonan Putih Telur

300 ml Putih telur-->sekitar 8 btr telur
150 gr Gula pasir
½ sdt Garam halus
1 sdt Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 150 derajat Celsius.
2. Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
3. Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
7. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
8. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

Private Workshop Ayam Kodok - Mba Upi, Taman Mini

kali ini private workshop masih seputar ayam kodok dengan peserta mba upi ..aloo mba..monggo sudah aku upload nih...:)
materi yang diberikan pada private workshop ayam kodok ini seputar : teknik melipat daun dan menghiasnya di tampah, membuat garnish, teknik membuat ayam kodok, membuat brown sauce dari kaldu ayam asli (diajarkan juga teknik membuat kaldu), teknik membuat rolade, membuat mashed potato dan tips2 memilih ayam yg baik untuk dikuliti.

hemhhh lengkap bukan..setelah mengikuti workshop ini....pastinya anda akan lebih Pede untuk berjualan bahkan menyajikan ayam kodok untuk kerabat & keluarga.

Yuukk..segera daftrakan diri Anda...untuk bergabung dalam private workshop yg mengasyikkan ini...:)

testimoni :

...., begitu nyampe rumah lgs tepar mbak, dimakan sore2 bangun tidur , ternyata banyak banget ya mbak..satu rumah makan semua, plus kirim ke adikku baru habis setengah..akhirnya yag 1/2 bagian aku masukkan freezer, sabtu pagi kubawa ke bandung utk oleh2 kakakku..dipuji mbak..alhamdulillah:)

kapan2 pengin belajar yg lain lagi deh mbak..

Pesanan mba Putri Kota Wisata, Cibubur

Bread Butter Pudding

Ayam Kodok Paket 2

Ayam Kodok pesanan Bu Hapsari Kemang Pratama

SpongeBob pesanan Olivia - Rafa

Barbie cake Letitia

2 ekor Ayam Kodok Hantaran Nikah